A vinícola Moët & Chandon foi fundada em Épernay, na região de Champagne, em 1743, inicialmente com o nome de Moët & Cie. Seu fundador era um mercador de vinhos chamado Claude Moët. Foi somente em 1833 que o neto de Claude associou-se com Pierre-Gabriel Chandon, formando a hoje gigante Moët & Chandon.
A Moët & Chandon Ice Impérial é a primeira Champagne criada para ser apreciada com gelo.
Sua assemblage contém vinhos cuidadosamente selecionados para garantir que se mantenha o distintivo estilo da maison Moët-Chandon.
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